主题：【原创】刀豆焖面引来的啰嗦 -- GraceUSA

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呵呵，好久没做了，拣我记得住的说说

面条的预处理：

买来的切面要蒸到半熟；如果是挂面，要先煮到半熟。

油热以后下猪肉丁（如果不吃肉，可以用海米代替），煸好拿出（大料可以这时候放，煸扁豆的时候也可以）。然后煸扁豆，煸到大约七八成熟，兑水和酱油（没过扁豆），把半熟的面铺在上面，盖上锅盖，闷到水干就好了。

吃的时候好像是就着大蒜的，很好吃，在国内每年夏天都吃。

貌似这里的扁豆不是“扁”豆，是棍状的，所以出来这些年没再做过。

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