淘客熙熙

主题:【原创】刀豆焖面引来的啰嗦 -- GraceUSA

共:💬75 🌺57
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 呵呵,好久没做了,拣我记得住的说说

面条的预处理:

买来的切面要蒸到半熟;如果是挂面,要先煮到半熟。

油热以后下猪肉丁(如果不吃肉,可以用海米代替),煸好拿出(大料可以这时候放,煸扁豆的时候也可以)。然后煸扁豆,煸到大约七八成熟,兑水和酱油(没过扁豆),把半熟的面铺在上面,盖上锅盖,闷到水干就好了。

吃的时候好像是就着大蒜的,很好吃,在国内每年夏天都吃。

貌似这里的扁豆不是“扁”豆,是棍状的,所以出来这些年没再做过。


本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河