主题：【原创】吃鱼杂谈 （2） -- 齐若散
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一般我们吃到的鱼子酱没有啥了不起的,是三文鱼鱼子酱,在这个三文鱼天天吃的国家里面,我也是经常吃这种鱼子酱,地颜色有黑,红,白三种.口味是偏重,有强烈的鱼腥气,陪苏达饼干或者粗纤维饼干,还是不错.还有就是配白煮蛋吃,蛋要煮得老一点.讲究一点,是自己再用去壳的虾(这里有得是北极甜虾,不过也有很多级别哦,下次再说虾)配上吃虾的色拉酱,上面再放鱼子酱,口味一流.
还有一种用三文鱼鱼子酱打碎后做的像牙膏一样的东东,味道是不甜不咸,有点苦味,不过配粗纤维饼还是可以的.
至于鲟鱼鱼子酱嘛,那就是很贵的奢侈品了,只在宴会上吃过,比三文鱼鱼子酱大,心理作用下觉得不错.吃法主要是做头盘和冷餐会小吃了.
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是的,还有不同海鱼的品位也不一样. 扔石头的 字0 2003-12-12 04:10:50
😁老齐会享受。鱼子酱就是鱼子嘛！ Highway 字2522 2003-12-11 22:22:10
鱼子酱都是海鱼籽做的吧 齐若散 字156 2003-12-12 00:01:50
【原创】小谈鱼子酱
没错，俄国的鲟鱼鱼子酱价格和东海鲍鱼价格有的一拼。 Highway 字12 2003-12-12 07:57:01
🙂鱼籽，我到是不很喜欢主要是感觉没什么味道，或是自己做的不好吃的缘故 无情 字308 2003-12-11 20:06:58
发现和无情在吃鱼的问题上有好多共同点呢 齐若散 字34 2003-12-11 23:21:37
我只在上海吃过秃卷,好像广东,江苏也有这样的菜. 扔石头的 字15 2003-12-12 03:49:26