主题：青梅煮酒，怎么个煮法？ -- 梁东

准备：

1：新鲜青梅200颗左右（家里没称只好数数几颗），最好自己去摘，保证新鲜。青梅不能洗只能用干净的湿毛巾抹干净（我妈说用水洗要坏的）

2：52度的红星二锅头14瓶，我记得以前喝过有55度的，心里总觉得用55度的应该更好

3：大块的冰糖6斤，不要买包装好的小块透明那种，要颜色黄黄的那种。把冰糖砸碎备用

4：20斤装的黄酒坛子一个，洗净晾干备用

5：箬壳4张，两头各剪去10公分左右，留下中间一段备用

6：冰箱保鲜袋2张，麻绳3米，25×25公分红布一块

泡酒：

把3/4的青梅，5斤冰糖和全部白酒倒入酒坛，根据容量再加剩下的青梅和冰糖到酒位上升至坛口为止，用箬壳把坛口盖牢，上面再盖一层保鲜袋，连箬壳一起用麻绳扎紧，之后再包一层保鲜袋，再扎紧，确定没有漏气之后盖上红布扎紧，至于是不是用红纸写上某某密酿那就悉听尊便拉，之后将酒坛轻轻移到避光处存放，2 个月后打开用棍子搅一搅再封严实，再过两个月就可以喝到香甜醇厚的青梅酒了

版权所有:幻觉 原作 提交时间:2003-05-15 01:21:59