淘客熙熙

主题:请教:怎么做鱼片? -- Amy

共:💬34 🌺9
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 鱼片(味噌)汤

如果是不易煮碎,油脂较多的那种海鱼片,可以试试这种做法。

1.把鱼片上的水擦干净,上面用盐抹匀。

2.开小火,锅里放一点点油,两片姜,加入鱼片剪至两面金黄。

3.在煮锅中加水,两小片海带,一点鲣鱼末,煮开后取汁。(这里的汁也可直接买日本调味料:白だし 兑水而成)

4.把煎好的鱼片放到做好的煮汁中,加入半厘米厚白萝卜片,慢火煮至白萝卜片透明。

5.加盐调味,加香菜出锅。(如果能吃味噌,就加入味噌稍煮一会儿,再加香菜。)

关键词(Tags): #鱼片(味噌)汤

本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河