主题：请教:怎么做鱼片？ -- Amy
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如果是不易煮碎，油脂较多的那种海鱼片，可以试试这种做法。
1.把鱼片上的水擦干净，上面用盐抹匀。
2.开小火，锅里放一点点油，两片姜，加入鱼片剪至两面金黄。
3.在煮锅中加水，两小片海带，一点鲣鱼末，煮开后取汁。（这里的汁也可直接买日本调味料：白だし 兑水而成）
4.把煎好的鱼片放到做好的煮汁中，加入半厘米厚白萝卜片，慢火煮至白萝卜片透明。
5.加盐调味，加香菜出锅。（如果能吃味噌，就加入味噌稍煮一会儿，再加香菜。）
关键词(Tags): #鱼片（味噌）汤，
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🙂请教:怎么做鱼片？ Amy 字32 2007-07-10 00:45:56
🙂我还以为是生鱼片 feng 字32 2007-07-14 12:29:15
🙂放点雪菜烧汤 风再起时 字69 2007-07-14 06:40:54
🙂鱼片（味噌）汤
😉花！ 以后您就是俺学日本料理的师傅了 1 梁东 字75 2007-07-23 10:01:14
😜惭愧惭愧， 草纹 字18 2007-07-23 20:17:47
🙂可以做成味噌汤吗？ Amy 字0 2007-07-12 20:22:41
🙂可以做成鱼片味噌汤， 草纹 字109 2007-07-12 21:08:39