淘客熙熙

主题:【原创】简谈几大啤酒厂家 -- 老马丁

共:💬123 🌺117
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 印象里

导致ALE和LAGER的差异应该是由于用了不同的酵母

LAGER用的是可在低温工作的表层(上层?)酵母

ALE用的是可在相对高温工作的底层(下层?)酵母

这个上层下层的定义我并不很了解

就我自己的感觉而言

ALE的味道更丰富,也更苦一点(有的ALE有点甜也是真的)

好处是不同的ALE之间的差别比较大,品尝不同的ALE很有点意思

LAGER的味道比较清爽,没有太多的其它味道,比较淡(我的最爱哈啤就是一种LAGER),就当清凉解渴的饮料还是蛮好的

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河