主题：【原创】办家家、造房子的问题（一） -- 晨枫

在基本布局确定之后，最大的事情不是决定灶具和冰箱，而是橱柜。橱柜有定做的和预制的两种。预制的当然就是IKEA、Home Depot等地方买现成的，定做的就要到专门的地方请人来量尺寸定做。定做和预制各有好处。预制的是工业化生产，质量有保证，价钱也便宜，式样尽管很多，但也只有产品目录上的那么多，最大的问题是尺寸是固定的，要是墙的长度不是正好的话，橱柜的总长就容易多一点或者少一点，不大好调整。定做的特点正好相反，不过现在的定做事实上也不是真正定做的，而是按照标准尺寸做好大部，然后在关键的地方拉长缩短，以适应墙面或者房间的需要，所以是半定做。定做的式样可以多一点，要是猛的话，可以自己设计式样，但那样价钱就要飙升了。据说在欧洲，人们在搬家的时候是把橱柜拆下来带走的，在北美很少有这样做的。北美人搬家勤，换一个地方要么用原有橱柜，不满意的话就装修重做，所以北美人一般不大愿意在橱柜上花太多的钱，耐久性也不必过高。这也是为什么欧洲的高级橱柜在北美打不开市场的道理，IKEA之类的便宜货有市场，但像Snaidero这样Pininfarina设计的高级橱柜就鲜有市场了。

橱柜实际上也是家具的一部分，式样、颜色应该和家具统一考虑。和家俱一样，橱柜也有传统派、乡土派、简约派等不同风格，色彩上有木质本色、木质染色（stained）、涂塑、金属等，当然还有高光、半高光、亚光等。材质上有木质、合成板（纤维板或者压缩板）、玻璃、金属，不一而足。由于在北美橱柜一般是和房子一起出售的，橱柜的选择就和室内的一般设计一样，有大胆出众和保守低调的选择，前者可能叫好不叫座，卖房子的时候反而尴尬；后者好出手，但看着总是不大得劲。不过要是有胆魄的话，橱柜可以变出很多花样的，即是用预制的橱柜。

橱柜是用来装东西的，不是光为了好看的。从使用角度来说，开门式的还是抽屉式的，橱的框架都是一样的。开门式还是抽屉式各有各的好处。橱的进深较深，抽屉可以拉进拉出，取放物品比较方便；橱门里的格子可以比较高大，放大物件比较方便。一般来说，尽量多设抽屉，尤其是全宽的大抽屉，但一定要保留一些橱门，中国烹饪必须的油盐酱醋的瓶子较高，只能放橱门里面，不光如此，在放隔板的时候，高度一定要算好，至少要可以放得下酱油瓶什么的，否则会很狼狈。

但抽屉还是开门是指低柜，吊在墙上的高柜基本上没有见过用抽屉的，都是开门。一般都是侧开门，但是也有像awning窗一样顶开门的，也就是说，铰链装载顶上。顶开门的好处我是没有体会出来，但一定要有支撑腿，否则手要一直顶着，考究一点的还可以用液压或者弹簧支撑。高柜可以顶天安装，或者在顶上留一点空间，或者留一点空间但用crown封闭起来。顶天安装免去了“柜顶怎么处理”的麻烦，柜顶也没有积灰的问题。但橱太高了，顶上的格子实际上没有用，根本够不着。房子的天花板升到9英尺甚至更高的时候，顶天安装已经不实际了，看起来也黑压压的，喘不过气来。留一点空间，可以用标准尺寸的预制高柜，柜顶可以放花盆（怎么换水？）或者装间接照明的灯。还有人喜欢在柜顶装一圈crown，就是像去掉帽舌的大檐帽一样、比柜本身深一点的一圈宽宽的木饰条。这是纯粹装饰性的，就和所有纯粹装饰性的东西一样，喜欢就装，无所谓就不装，没有什么对不对的。高柜的地下也可以装一圈“裙子”（skirt），这样不大雅观的柜底就遮住了，“裙子”里面的柜底可以装灯，高柜底下正好在counter上，在这里装灯照明效果好，光源低于眼睛，光线均匀又不刺眼，房间的大灯关掉后，沿墙的一圈间接照明的灯也给房间带来柔和的气氛，使劲想象的话，还有一点罗曼蒂克的意思呢。

除了常见的高低柜外，还有落地柜，就是像早先的大衣橱一样顶天立地的橱柜。落地柜一般用于和冰箱配合，或者和冰箱并排，或者把冰箱包围在内。高一点的落地柜不光有和冰箱齐高的部分，在冰箱头顶上还有一排柜。头顶上的高柜和一般的高柜一样处理，但落地部分可以有很多不同的处理，或者是整扇落地的开门，或者是整扇落地的拉门（门和上下两个抽屉连接，中间的抽屉可以分别开关），也可以分成一格一格的小橱，用开门、拉门或者抽屉。落地橱的难处在于深度。要是用预制橱柜的话，落地橱的深度和其他高低柜是一样的，大约30英寸左右。但是冰箱的深度一般超过这个，动辄36英寸以上，要么冰箱从落地柜里突出来，要么落地柜要向前移。落地柜两边一般用叫gable的板遮住，只要gable宽一点，落地柜前移问题不大，但头顶柜本来可以直接吊在墙上，现在就要做一个木框架先安装在墙上，然后才能吊挂了。用预制橱柜的时候，和冰箱尺寸配合要特别小心，并向顶上有大铰链，高度要算进去，另外冰箱背后要有一定的空隙，好让空气流通散热，这个也要考虑进去。后面的墙上要预埋电源插座，有的有自动制冰功能的冰箱还要有水管接头。冰箱和落地柜配合严丝合缝当然最好，但一定要买底下有轮子的冰箱，否则装进去是一个非常头疼的事情，越是严丝合缝越糟糕。地面不平或者安装不规范可能导致落地柜用来放冰箱的开孔不方正，这也是要考虑进去的。

柜门是一个可以翻花样的地方。大多数柜门就是实心的，最多弄一点花纹图案，但也有用玻璃门的。由于柜总是有框的，通常也是一排柜而不是一个单个的柜，无框玻璃门不是很有必要，一般都是有框的。框可以是和实心柜门、抽屉面子一样的质料、色泽，也可以用截然不同的质料、色泽，比如索性用铝框，没有功能上的差别，纯粹是一个式样问题。但有一点要注意，玻璃门通常都是用毛玻璃，至少是有花纹图案的花玻璃。柜里毕竟是放东西的地方，当作摆放装饰品的玻璃橱，好看是好看了，但需要放的东西就没有地方放了。毛玻璃和花玻璃把里面的东西有所遮挡，不至于看起来乱七八糟。不光吊起来的高柜可以装玻璃门，面向餐厅或者客厅的低柜也可以。玻璃柜门还有一个好处，可以在柜里装吸顶灯，晚上把大灯关掉，打开柜里的灯，墙上和落地的低柜的毛玻璃门里头出来柔和的光，气氛很不错的呢。

说到柜子里的灯，其实这里可以翻出很多花样，比如说，在柜里靠墙的一面，平常就是白板，但涂成粉蓝、水红或者其他较浅的颜色，灯光下从毛玻璃里看出来会非常好看，而里面的物件由于毛玻璃的作用隐隐约约，但本身的颜色并不改变，不像是用有色毛玻璃的情况。如果用覆盖有色毛玻璃的镜子，效果会更好。毛玻璃覆盖镜子好像很荒唐，其实不荒唐，镜子的反射率高，但是灯的照射下容易形成局部亮点（hot spots），毛玻璃可以“打散”这些局部亮点，而不至于损失太多的反射率。关于柜里的灯，有一点一定要注意。要是柜里的东西堆得很高，接近吸顶的pot lights，一定要留好足够的空间和空气流通、散热，防止东西被灯烤热了着火。

抽屉的面子一般就是实心的，但现在也有毛玻璃的。在抽屉里装细小的所谓像带子一样的ribbon lights，这样，厨房里所有的橱柜都可以在晚上晶莹透剔，煞是好看。同样，有灯就有热（除非用冷光源的LCD灯），有热就要注意防火，为了好看而着火就是舍本逐末了。

柜门的花样还不仅于此。如果用MDF（贴塑的厚纤维板），颜色的选择几乎无穷多，要是定做的话，可以做出很多花样来，比如两扇门是阴阳图案，一边黑（或者绛红、黛蓝或者随便什么深颜色），一边白（或者别的浅色），中间的开缝也不是竖直的，而是按照阴阳图案这么一拐，那就非常别致。同样的思路可以用一男一女的两个侧脸或者侧身，正好严丝合缝，有关光学错觉的书刊、网页上这种“阴阳”图多得很，尽管发挥想象力。

不能胡乱想象的是柜门、抽屉的把手。这东西不起眼，但真的造房子的时候，你会发现，配齐好看一点的把手可是好大一笔钱。用什么样的把手当然要和橱柜甚至房子的整个室内设计的主题联系起来，但要注意的是，有的把手安装在中间好看，有的把手无所谓。然而，高柜的把手最好用能安装在靠近底部的位置也不影响整体的外观的，高柜离地高度高，把手要是安装在上下的中间的话，家里有一半人会开关柜门十分吃力。形式和功能应该是高度统一，为了好看而找罪受就不好了。另一个不起眼的东西是柜门的铰链。普通的铰链是固定的，柜门打开超过120度基本上就要卡住了。现在有新型铰链，打开柜门的时候，铰链自动向外延伸一点，所以柜门可以打开180度，直到碰到隔壁的柜门。尽量用这种铰链，用过之后，再也不想回到传统铰链了。还有一个不起眼的地方是抽屉的滑轨，老式抽屉就是在底上多出来两条木条，木条在柜框上滑动，就可以开关抽屉。现在都用金属滑轨了，内外相套，还有滑轮，开关顺畅太多了。再考究一点，里面底部还有一个吸铁石机构，关到差不多的时候，会自动吸到底，不会有抽屉关不紧的问题。这些小地方都是平常不容易注意到，但每天要用到的，不要马虎。