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主题:【原创】大豆的陷落 -- 范适安

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家园 Canola也是一种菜籽油,

最初的油菜籽制成的菜籽油由于芥子酸含量很高而对人体有害,经过人工种植培育后,油菜籽中的芥子酸浓度逐渐降低,Canola现已成为加拿大最普遍的食用油。但高芥子酸浓度的菜籽油依然被用于工业中的滑润剂和可塑剂。因此,这两种芥子酸浓度截然不同的油菜籽在当时就必须在农田里被明确而谨慎地分开种植防止花粉交叉影响。估计后来转基因是防止花粉交叉影响。

中国以前的菜籽油芥子酸含量高,所以进口Canola,也造成许多传统的加拿大小麦种植地带变成油菜种植地带。

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