主题：【讨论】生牛奶能不能直接喝？ -- 橡树村
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复 有关系的
而且牛奶里提供的维生素也不是容易被热破坏的那类，VA VE VD都很抗煮的。再说巴氏杀菌是短时中高温，UTH是瞬时高温，巴氏是70度15秒，或者60度30分，UTH是130C若干秒，这种处理对于化学本质为脂类或着甾醇的的维生素ADE来说，影响很小。否则也不会流行这么多年。
炒菜损失的是VC和B族，这东西牛奶里不多。
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🙂有关系的 2 吾将上下而求索 字560 2008-02-08 18:24:28
🙂花花 cococal 字0 2008-03-26 22:48:15
🙂请不要误导大家呀 流浪鱼 字50 2008-02-08 22:15:03
🙂同学，辅酶不是酶，连蛋白质都不是……
🙂俺也知道辅酶不是酶 1 吾将上下而求索 字189 2008-02-08 19:08:43
🙂那你还瞎说!那本营养学教材说了牛奶中辅酶很重要的. 一个地址 字0 2008-02-09 04:25:51
🙂老兄厉害,不过这个问题,好象不是讨论的重点. 吾将上下而求索 字0 2008-02-09 15:18:42
🙂和某些矿泉水差不多 胡一把 字102 2008-02-08 14:01:45