主题:《春节征文》莫笑农家腊酒浑 -- 冯唐易老
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我老家南昌县,小时候在农村住过一段时间,家家都做水酒,现在依然如此。名字特别多:一般叫酒酿,酒味浓重的就叫水酒了。
酒酿也有颜色之分,有乳白色的,这种一般味道都很甜,应该属于制作米酒的初级阶段,这个阶段的我小时候最喜欢;有黄色的,有些味道也很甜,但酒味更重一点,有些就不那么甜了。
住农村的时候正好4、5岁(这段记忆蛮清晰),特别喜欢甜美又带点酒味的酒酿,特别是乳白色的,喜欢当成饮料喝,那些发酵后的“糯米”叫酒糟,喜欢抓一把就往嘴巴里塞,吃多了就直接找个堆得老高的稻草堆躲起来睡觉。
不知道各位河友吃火锅都点些什么酒水,我必点的就是“酒糟冲蛋”,味道很棒,比其他酒水饮料强多了,价格又实惠量又足,一般一壶就5元。
用这酒糟做小吃做菜的就多了,像酒糟汤圆,酒糟鱼等等,还有做空心菜等很多菜肴都可用到酒糟,很香,很鲜,很美。
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🙂哈哈,多谢各位美女夸奖 冯唐易老 字52 2008-02-20 02:02:36
🙂可以用大米,可以加果汁 1 clathrate 字348 2008-02-18 15:00:25
🙂这位直接上升到理论了哈哈 冯唐易老 字6 2008-02-18 20:56:06
🙂我是特别喜欢这东西的,待我慢慢讲来
🙂哈哈,这个是比较有中国特色的东西 冯唐易老 字14 2008-02-18 06:21:42
🙂鼓励鼓励 圣雪 字96 2008-02-16 04:13:34
😄真能干! 2 希宝 字292 2008-02-15 23:01:42
🙂呵呵,正准备征婚呢! 1 冯唐易老 字162 2008-02-16 02:21:05