主题：【原创】想起了学校里的牛肉面 -- zlusc

不知道为什么，今天忽然就想起来上大学时候，学校食堂的几样吃食，而且还是恨不能马上端一些来解解馋，看来变老了。

先说说第一样东西，几乎所有的人都吃过，兰州牛肉拉面。这东西并不是学校食堂的特产，甚至不是正经在食堂里面卖的，而是在食堂门口的一个小屋子里面（印象中是四食堂，楼上是快餐厅），我猜想应该是学校食堂从兰州请来的师傅。上学的时候没有那么讲究，不知道兰州牛肉面讲究的是“一清二白三绿四红五黄”，只觉得那个面吃起来很过瘾，现在想想，学校请来的师傅，或许是因为材料的限制，或许因为成本的考虑，也或者是其他的什么因素，那牛肉面的汤的确是清汤，但是却没见到过萝卜，香菜是一直都有的，但蒜苗却时有时无，面也没有兰州本地那么多的选择，粗细宽窄甚至其他的形状，那时候，我们对面条是没有选择的，只有一种，不过我们也并不知道面条本来是应该可以选择的。尽管如此，我现在回想起来仍然觉得那牛肉拉面的味道如此的让人难舍，汤很清爽，一层红油漂在清汤之上，衬着油绿的香菜碎，面很劲道，很有嚼头，尤其是那个牛肉，不知道他们怎么炖的，比食堂里面卖的牛肉嫩多了。这里的营业时间也比食堂长很多，误过了食堂开饭的钟点，只要还在10点之前，一样可以来这里，几分钟就能抱上一碗香喷喷的牛肉拉面，回宿舍好好享用。按理说，中式快餐应该首选这牛肉拉面做主食，符合快餐的特点，快。

越想越觉得饿，上网四处搜寻洛杉矶有没有正宗的兰州牛肉拉面，未果，却找到一篇四川饮食网上介绍兰州牛肉拉面做法的文章，看完之后，大呼过瘾，却也郁闷地发现自己的确没办法做，不仅仅是原料的缺乏，更因为太多技术活，咱真是不会。