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主题:【原创】北京烤鸭 -- 燕人

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家园 烤鸭丢了最重要的一环

那个店都算上,传统上鸭子都是有专门的庄子养。进了店以后,还要用特别的方法喂上十天到十五天,把鸭子的肥瘦调整合适了才能杀了烤。便宜坊的鸭子和全聚德的鸭子就是不一样的。再加上烤法不同,两家店的鸭子的口感,味道和卖相是完全不一样的。

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