主题:【原创】过新年尝了一些红酒,竟然发现加拿大的红酒其实更好。 -- 加楠
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开一个酒庄可不象开一个工厂。一个酒庄从开始种葡萄到出酒差不多要十五年。这是一笔非常大的投资。而且新葡萄出的酒 常常没有老葡萄好。换了葡萄做酒的方式也不一样,很少有人会做这种事儿。
另外,说到鹅肝酱,不知道你说的是不是foie gras。不知道为什么国内的翻译是鹅肝酱。其实foie grass 不是酱,而是一块块的肝。要说是酱只能是那些 pate de foie gras, mousse de foie gras 或是parfait de foie gras。可这些东西用来单独下酒都不是很好,不同的酒要用这些酱配不同的东西才是。不过一般喝一喝也不用这么讲究就是了。可要是品酒,一般都不主张吃这些味道比较重的东西。
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加拿大的甜葡萄酒有名 2 ragtime 字349 2006-01-11 10:43:30
🙂能具体说一下blue mountain vineyard 加楠 字101 2008-09-03 10:16:26
🙂加拿大的葡萄产地以BC的奥科那根峡谷最好,所以有些原来 加楠 字225 2008-09-02 19:25:14
🙂换地方开酒庄好象是有难度
🙂有道理,但是我确实知道1-2个迁过来的。 加楠 字193 2008-09-03 10:31:56
😜偶比较喜欢加拿大的冰酒 那云桓 字102 2006-01-09 00:50:56
冰酒对葡萄的要求太苛刻了 2 呆鹅 字221 2006-01-09 02:25:40
冰酒的关键是温度 clathrate 字136 2006-01-11 11:13:44