主题：【原创】三聚氰胺 -- 橡树村

三聚氰胺对人体的伤害，还有一个重要的因素，就是代谢路径。

通常人体的氮元素摄入主要是蛋白质，另一个来源是嘌呤（每100克贝类含100毫克左右），当然现在又莫名其妙多出个三聚氰胺来。化学结构上最大的区别，蛋白质里的氮元素都是以氨基状态存在的，而嘌呤和三聚氰胺等是处在环状结构中。

从代谢的路径上来说，氨基结构的氮元素，代谢产物基本都是尿素，其溶解度很高，20℃每100克水里可以溶解105克；而环状结构的氮元素，代谢的产物大部分是尿酸，其溶解度很小，室温下大约是90毫克/1000毫升血液。所以当大量摄入这些环状结构的氮元素时，就会发生尿酸过高引起的疾病，通常就是痛风。

而这次的事件，大量的三聚氰胺摄入必然导致极高的尿酸，不仅自身会沉淀为泥沙性结石，更要命的，如果酸性的尿酸与碱性的三聚氰胺结合而沉淀，会生成溶解性极差的结石，那就致命了。

按照小孩每天吃100克奶粉，而小孩的血液总量1000毫升估算，最高含量的三X奶粉就可以提供大约250毫克的尿酸，不出事才怪。相应的，如果三聚氰胺浓度在几十毫克/千克的水平，以目前所知道的，应该还是不会出现危险的。

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