主题：【原创】中国三鹿事件和加国枫叶事件的比较 -- 牛铃

李斯特菌是已知的，有成熟流程，在肉类加工厂重点防范的致病菌。枫叶的问题，要么是他们没有按规操作，要么是epidemic有新动向。要记住的是李斯特菌是特别难控制难消灭的细菌，抗热，酸，盐，硝酸盐，在冷藏的条件下还能增殖。稍有不慎就有污染的危险，举个数据，下面是USDA对即食肉类98年到01年间检测阳性的结果（这些批号都是要销毁的）

Product category % positive for L. monocytogenes

sliced ham/ luncheon meats

5.7%

small diameter sausages

4.4%

salads and spreads

3.4%

roast, corned, cooked beef

3.1%

uncured cooked poultry

2.4%

large diameter sausages

1.6%

jerky

0.7%

可见这是事实存在的一个问题，需要持之以恒的加以控制，所有的质量体系都有风险，就看成品率了。就食物中毒本身来说，平均一年也致死5000人。没办法，除非所有的食物都按药品的标准。我说这个不是为枫叶开脱，他们如果没有照章，绝对是要负责任。但是我觉得除非枫叶蓄意使用不合格原料，或者蓄意放行不合格成品，他们的失误绝不该等同于三鹿。

因为奶粉三聚氰胺的问题，最少三鹿的那种浓度，是有人，不管是奶农，奶头还是三鹿自己，有意识有目的的长期的操作。更重要的是，现在的情况很可能是这种长期的有组织的行为是半公开半默认的情况下进行的。到底多严重就要看谁知道，什么时候知道，有没有拿好处，做了什么了。

• 这个我以前发帖解释过了