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主题:闲聊 上海人之饮食 -- 子玉

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家园 呵呵,大胃王啊...

上海人菜份是少一些,不过现在因为大家油水足了,菜份少一点,可以节约一些。

划水应该是青鱼作的,是一道好菜。还有肚档,部位差一点,也很不错。说到鱼,上海人的传统菜不可不提熏鱼和拷仔鱼,这两道通常是冷菜。但是刚氽出来的熏鱼味道真是好极了。拷仔鱼作的罐头,是没有小菜的时候,拿出来顶一顶的。

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