那个花色冷面的做法，其实并非上海独有。四川凉面您没提到，恰好做法就是这个样子。从您给的时间看，1952年，莫非是受了四川凉面做法的影响，换成适合上海人口味的东西来拌面？
关于杭州话，可以上溯到南宋小朝廷定都临安，故此杭州话有官话色彩，好懂的多。
河北乡下，夏麦初收，新面做成手擀面，井水过冷，拔凉拔凉的，佐以黄瓜丝胡萝卜咸菜末麻酱蒜泥香醋，很爽快！
🙂张家兄弟说得有理 燕人 字255 2008-11-26 02:32:28
🙂确实 2 张家兄弟 字1002 2008-11-27 01:28:45
🙂多谢张家兄弟 燕人 字531 2008-11-27 01:58:09
🙂河北老乡好！
😄老乡好 燕人 字178 2008-11-26 00:56:48
🙂今晚吃的面条 1 希宝 字75 2008-11-25 23:14:51
🙂挑个小错，西安那个是“油泼辣子biangbiang面” 1 杀猪杀屁股 字106 2008-11-25 21:13:38
🙂不错啊 燕人 字90 2008-11-26 00:59:10
Copyright © cchere 西西河
