主题：【原创】肯德小鸡快跑（原载《印象》杂志 -- 马伯庸

　　他去参观了屠宰的全过程？他不过就是知道欧洲人宰杀牲畜前先电击而已。

　　前面说了用电击晕，不要忘了后面向红字，还有个屠宰，这屠宰是什么过程？不就是放血？如果不放血，又怎么让牲畜迅速死掉？前面只不过是击晕而不是击死，就是为了能放血，击死就没法放了。如果不放血，为什么不放大点电量一下子把牲畜击死？难道电击不死牲畜？

　　你知道国内的肉联厂屠宰牲畜的过程吗？告诉你，过程与这位记者发现的新大陆一模一样。我可以较详细地告诉你：

　　牲畜赶进厂以后，到了流水线的起始端，一位工人拿着长长的（有钓鱼杆那么长）电击棒，电击牲畜的头部。你如果在国内有幸买到肉联厂的猪头，可以看到前额部都有个红红的电击印子。流水线是高挂式的，被击晕的（大）牲畜用钩子挂住后腿吊在流水线上，第一步就是经过长长的接血池，由一位工人割断颈部的大血管放血，这放血就是屠宰。

　　慢慢走过接血池，血已经被放尽，下一步就是烫毛（猪）或剥皮（牛、羊），再往后是开膛取内脏（从这一步起就不能接触水了），检疫，割头，从中间剖开，下架后切下蹄、尾。这时有的就直接进冷库或销售，有的还要进一步分割做成小包装。

　　国内肉联厂屠宰鸡、鸭也要先用电击晕，这不是为了象西方那样的“动物道”，而是为了方便，如果不击晕要抓住需要费很大劲。

　　只有杀鱼不一样。

　　这可以请在欧、美的筒子们验证一下，当然不大可能到屠宰厂去参观，只要到市场上去看看卖的生肉是不是血淋淋的，买回来后是不是洗了好多遍还洗不净血。

　　放过血和没放过血的肉煮出来颜色也完全不一样。

　这位大记者还说了一段：

　　我不知道当年的蒙古军队是怎么干的，但我刚好知道现在内蒙的蒙古人是怎么干的，因为我在牧区住了三年，他们的两种杀羊方法我都学到了，两种方法都要把血放尽。杀牛俺没实践过，但也看过蒙古人杀牛的全过程，只要用一把小水果刀，当然要磨快一点，往牛后脑处一刺（与从意大利斗牛最后处死牛的位置一样）牛就软瘫倒下，然后迅速割开颈部血管放血。从没见过蒙人杀牲畜不放血的。