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主题:【原创】肯德小鸡快跑(原载《印象》杂志 -- 马伯庸

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家园 你以为这位记者说的就是真理?

  他去参观了屠宰的全过程?他不过就是知道欧洲人宰杀牲畜前先电击而已。

  如牛羊类大型牲畜一般首先用电将其击晕,然后迅速屠宰,这样它们就不会感觉到疼痛。

  前面说了用电击晕,不要忘了后面向红字,还有个屠宰,这屠宰是什么过程?不就是放血?如果不放血,又怎么让牲畜迅速死掉?前面只不过是击而不是击死,就是为了能放血,击死就没法放了。如果不放血,为什么不放大点电量一下子把牲畜击死?难道电击不死牲畜?

  你知道国内的肉联厂屠宰牲畜的过程吗?告诉你,过程与这位记者发现的新大陆一模一样。我可以较详细地告诉你:

  牲畜赶进厂以后,到了流水线的起始端,一位工人拿着长长的(有钓鱼杆那么长)电击棒,电击牲畜的头部。你如果在国内有幸买到肉联厂的猪头,可以看到前额部都有个红红的电击印子。流水线是高挂式的,被击晕的(大)牲畜用钩子挂住后腿吊在流水线上,第一步就是经过长长的接血池,由一位工人割断颈部的大血管放血,这放血就是屠宰

  慢慢走过接血池,血已经被放尽,下一步就是烫毛(猪)或剥皮(牛、羊),再往后是开膛取内脏(从这一步起就不能接触水了),检疫,割头,从中间剖开,下架后切下蹄、尾。这时有的就直接进冷库或销售,有的还要进一步分割做成小包装。

  国内肉联厂屠宰鸡、鸭也要先用电击晕,这不是为了象西方那样的“动物道”,而是为了方便,如果不击晕要抓住需要费很大劲。

  只有杀鱼不一样。

  这可以请在欧、美的筒子们验证一下,当然不大可能到屠宰厂去参观,只要到市场上去看看卖的生肉是不是血淋淋的,买回来后是不是洗了好多遍还洗不净血。

  放过血和没放过血的肉煮出来颜色也完全不一样。

 这位大记者还说了一段:

  还有一种说法认为,欧洲人宰杀牲畜不放血的习惯,和当年横扫欧亚大陆的蒙古西征军有关。当年的蒙古军队携带了许多牛羊作为军粮。他们在宰杀时就严格规定不得放血,说这样可以更有效地利用牲畜身上的热量和营养,从而保证每个官兵都能吃饱。

  我不知道当年的蒙古军队是怎么干的,但我刚好知道现在内蒙的蒙古人是怎么干的,因为我在牧区住了三年,他们的两种杀羊方法我都学到了,两种方法都要把血放尽。杀牛俺没实践过,但也看过蒙古人杀牛的全过程,只要用一把小水果刀,当然要磨快一点,往牛后脑处一刺(与从意大利斗牛最后处死牛的位置一样)牛就软瘫倒下,然后迅速割开颈部血管放血。从没见过蒙人杀牲畜不放血的。

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