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主题:【过年了】好吃不如饺子 -- 燕人

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家园 鲅鱼本身发参(这个字怎么写?就是发干,少油的意思)

因此,你加入很多的油,也都被鲅鱼本身吸收了,就像我们吃猪肉饺子,猪肉本身带油的,但是这个油的含量不超过我们的敏感度,我们只是觉得香;鲅鱼则是含油极少,需要加油增加香味,因为加入的,基本上被鲅鱼本身吸收了;

同样的,还有包芹菜饺子,也是最好多加点油;

白菜的,其实不需要挤水的,我家里一般是,刚剁完,立刻用油拌一下,这样白菜水都在白菜中,煮的时候菜水才出来,增加了很多鲜味~~~嘿嘿

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