主题：【原创】餐包（面包机版） -- 盈盈
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汤种是粉焙术语，意思就是将面粉加水后再加热，使淀粉糊化。
汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。
汤种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
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😄又来汇报作业啦 3 牛铃 字1082 2009-03-05 06:04:52
🙂送花！赞！谢谢量杯的谱子。。。我今天在试试。。 盈盈 字143 2009-03-05 07:38:20
🙂请教一下，这个 汤种 有什么作用 ？ 潜了又潜 字0 2009-03-04 08:35:02
🙂【讨论】汤种的作用
🙂谢谢， 潜了又潜 字138 2009-03-04 08:49:34
🙂其实这是两回事。。 2 盈盈 字332 2009-03-04 09:01:48
🙂受教， 潜了又潜 字185 2009-03-04 09:10:48
🙂谢谢。。其实不断的尝试就是一个乐趣了。。 盈盈 字32 2009-03-05 07:40:40