主题：【原创】北京食事之素菜 -- 南方有嘉木

1. 青叶日本料理

青叶是最早进入京城的日本料理店，因之放到现在反而显得落伍了。但距离我的住处实在是近，所以去得极多次。严格地说，他们家的料理确实不够精致。但我不是特别挑的人，很多网上的评价说他们家鳗鱼太散，烤鱼太咸，酱油不好什么的，我都觉得无所谓，反正我也不爱吃鳗鱼，我就喜欢吃生鱼片喝Miso汤，所以只要鱼片新鲜其他都好说。说得夸张一点，青叶几乎成了我和婆婆的小厨房，隔二三个星期就去一次，一般都是吃他们家的百元自助。都吃出感情来了，所以看别人说其他家好，也不挪窝。一想吃鱼片了，抬脚就去了青叶。

他们家的自助有79米/位、109米/位、159米/位，79的对鱼片数量有限制，159的不过是多了些青菜，所以我一般都吃109的。包间不是很多，榻榻米，要跪坐。我常常吃得撑了就往后一躺，把胃平一平再起来接着吃-----嗯哼，不好意思这是我吃自助的绝招。

他们家有些小点还是很好吃的，我尤其喜欢烤银杏，总是要了一份又一份，吃鱼片吃得胃凉的时候就专心剥银杏吃。阿壳去的时候，我们两经常忘了这是自助，很丢脸地抢着吃，被我婆婆鄙视。土豆泥也不错。

有一次还要了瓶酒，我忘了名字了，应该是烧酒，而不是清酒，白色的磨砂瓶，还挺好喝的。

不是很奢华的门面

各色生鱼片

具体信息：

外链出处

2. 三四郎日本料理

和几个在京的高中同学去的。比青叶贵一些，但东西吃起来却并没有什么差别，生鱼片么，在哪都是那个味，所以也没觉得有什么特别了。估计贵在装修上了。店门口的有非常日式的庭院布置，小桥，白石头什么的。

门口

店堂

具体信息

http://www.dianping.com/shop/508560

3. 在日本吃得日本料理

离开日本的时候，学校的一位教授请我们去吃的。私房菜，老板一个晚上只招待两桌人。老板就是大厨，在国际上获过奖，还经常给一些厨师大赛当评委。门脸很小，装修极简单，就两张长桌子，大家围着席地而坐。但这餐饭吃得极讲究，每道菜配的餐具都不同，配的酒也不同。大概吃了八到十道菜，喝了八到十种酒，总的说来是清淡的口味，能吃出材质的本来面目，非常舒服。

第一道，日本料理讲究视觉美感，这道菜很能看出这个特色来。

用来倒酒的碗

好像是河豚

好像是鲍鱼

鱼肉炒米饭

好像是土豆

清酒之一

甜品

一种超好喝的发泡酒

很有气质的大厨