主题：【原创】北京食事之素菜 -- 南方有嘉木

大约是某种鱼片限两盘(两只寿司每盘),时间也有限制,在武林广场边上,现在不知还有没有.不过米确实很差,没有形状,不知是水加多了,还是米本身不行.

以前觉得北极贝很嫩,过来后在超市里12刀买了包,洗过后用微波炉一转,再拌着麻油酱油,觉得不过如此.

以前觉得那种寿司上的小小的鱼子很好吃,不象俄式的鱼子酱那么咸,过来后有次在超市里看到有卖,四刀一小盒,大约二三两的样子.光吃鱼子,满嘴溢香,然后鱼子壳被咬破后的那个皮,在嘴里就象塑料一般.结果吃到反胃,下次再也不买了,这玩意不能单吃.

以前听说喜欢吃刺身的人,嫌日式料理太贵,于是拿了河鱼来吃,吃过寄生虫病.所以偶开始吃寿司和刺身,是上班几年后才被朋友带动的.后来听说深海鱼似乎因为供氧不足,鱼肉都极红,所以寄生虫比较少,即使有,也不适应空气中的生活.

刚来这边时,发觉三文鱼好便宜,于是买过几次,但不管怎样做,那鱼肉都又硬又糙,超难吃.于是知道这玩意只能生吃...在店里也点过几次烧好的,也不觉得好吃.至今不知三文鱼该怎样处理才又嫩又鲜.