淘客熙熙

主题:【过年了】好吃不如饺子 -- 燕人

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家园 韭菜的时间与比例很重要。

韭菜饺子,通常在春节后,清明前吃。

春韭鲜嫩清香,夏秋的韭菜味儿比较大,而且比较烧心。

我家的韭菜饺子,韭菜占三成吧,猪肉四成(肥6瘦4),虾仁三成(最好是海虾,河虾口感嫩有余而鲜劲儿不足),小磨香油多多的。

一边码字,一边口水中。。。

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