主题：【原创】盖浇饭两款------红烧大排青菜 咖喱土豆鸡丁 -- GraceUSA

读大学的时候，经常买的菜就是一块大排加个青菜。

我本不喜欢吃肉，可那几年特别，觉得什么都好吃。

现在偶尔做一次，虽然味道比食堂的好多了，却没了那时的食欲。

好在女儿和老公都捧场。

红烧大排青菜

大排敲松，浸黄酒生抽。 两面蘸上干面粉，入锅煎一会儿。然后加酱油水糖盐，闷烧大概一刻钟。

咖喱土豆鸡丁

我家吃不来印度的咖喱，太strong. 用的是口味偏甜的日本咖喱。

鸡腿肉切丁，黄酒生抽略腌，起油锅，煸香蒜米，下鸡块，炒至没有水气了，下土豆，再煸一会儿，加水烧大概10分钟，放半块咖喱，如果太干，加水，调到你满意的黏度。

我买的这种咖喱是块状的，不是纯的咖喱粉， 所以最后不需要加面粉调黏度。

这道菜应加洋葱。我没加，因为家人不喜欢。

送一盘什锦炒饭

还送一碗杂豆饭

女儿在学校做完project，带回一瓶杂豆。

抓出一把烧了个豆饭。北方人很喜欢吃有豆的饭，南方不多见的。

• 【西西河电子期刊】第14期（下）