主题：【原创】霉干菜烧肉 -- 燕人
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只知其一，不知其三。
以前去绍兴玩，买霉干菜，问老板绍兴霉干菜有什么讲究。依稀记得老板说霉干菜的原料有三种，好像以雪里红为上乘。
古狗了一下，出了个百度的答案：
绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。
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🙂奉化千层饼 1 coo 字18 2009-05-10 18:18:15
🙂呵呵,这种饼很松脆的. 1 月色溶溶 字0 2009-05-10 21:59:12
🙂呵呵,我们这儿做霉干菜的就叫"雪里蕻". 4 月色溶溶 字321 2009-05-10 06:04:40
🙂老外了吧？
🙂这个连接好 2 马大善人 字240 2009-05-12 08:22:33
🙂绍兴跟我们这儿毕竟有点不一样的啊。。。 1 月色溶溶 字28 2009-05-11 22:27:30
🙂这个大善人可不善 4 潜了又潜 字355 2009-05-10 05:45:55
🙂潜兄，我虽楞了一些 2 马大善人 字154 2009-05-12 06:04:14