主题：【野狐禅】七味 -- 水风

没有乌苷酸啊。

辣是由痛觉感受器感知的，体内的应激反应和我们被针扎是一样的，都是由大脑皮层分泌脑啡肽，来麻醉自己，同时安抚镇定，有一种特别的安宁感受，这恐怕也是辣大行其道的原因吧，跟吸毒是一个道理的。呵呵。

涩是几种感受器同时起作用而在大脑皮层中产生的一种感受。其中包括了酸的味觉感受器，酸碱的化学感受器，触觉感受器等一起作用。

麻的成因并不单一，单纯的温度感受器就可以造成这个感觉。另外，化学感受器和触觉感受器，某些时候也是必不可少的。

味觉，不过是大脑的一个自我反应所产生的感觉。味蕾的敏感程度，要受很多因素的制约，比如说受体蛋白的数目，比如说味蕾的数目，分布，上面覆盖的舌乳头表面舌苔的厚薄，以及个人饮食咀嚼习惯等的影响。同时嗅觉也是味觉产生的一部分。对于不同味道的敏感程度，一个是个人的遗传，这个我将要在文中展开讨论，一个是社会的饮食习俗，最后一个是个人的体质，都有影响的。

而温度感受器的工作比较恒定，要是不恒定的话，我们很容易就会被烫伤或者冻伤的。

我还没有见过具体的文献发表，这些都是听课时随耳听来的，也许不对，还请多多指教。