主题：【原创】味精 -- 燕人
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复 不敢苟同
碰上不少离开家的东北朋友，说起家乡的菜来都眉飞色舞的，大多数生长期长的菜和瓜果味道要更好些，新疆瓜果的例子可能更明显。大米其实也如此。
南方蔬菜种类多，有些菜本身生长期短。或许还有个习惯问题，北方不产的蔬菜，运来远不及在产地受欢迎，不过一旦为多数人接受，估计不论是大量输入或在北方种植，都不会是大问题。
楼上说的味精用的适量，其实不是那么容易的，用的巧妙估计很难辨别出来。不过有这么简易低成本加鲜的法子，绝大多数厨师肯定是越加越多，而且用久了是会越来越不敏感。顾客基本上被动地接受，习惯了反而味精少了觉得不好。
