主题：【原创】也谈中国菜和味精 -- 萨苏

其实调味这个东西，太个人化了。有些东西，固然是人人吃了说好，但是你要想天天吃，还能说好，就很难了。妖道不才，把自己的一点心得在这里说一下，也算是抛砖引玉好了。

做法很简单，就是不停的试。每顿饭保证三个菜，一荤一素一凉拌。里面有两个是要保证她们吃过，并且认为不错的，第三个菜呢，就是来做实验，来实验领导们的口味的。吃好了，记下来，以后照本宣科，吃的不好，也记下来，下不为例。

这么几年下来，你翻翻记录本，上面至少有200以上的菜是领导喜欢的，有100左右是领导讨厌的。然后就简单了，分析归类一下，就知道领导的喜好了。

这个时候，调味就很简单了。把领导不吃的完全排除在外，吃的里面，分为三六九等。评价最高的前三类，注意不是三盘子，就是领导的口味。

至于具体的调味，我就不在这里献丑了。您找本家庭日用大全，上面说的比我要详细的多。