主题:【原创】自制叉烧 -- GraceUSA
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这几天在加拿大温哥华出差。临走前准备了一些叉烧,以便他们可在家吃简单的晚餐。
用的是夹心肉。我用后腿肉和大里脊都做过,但觉得夹心肉最好。
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叉烧酱用少量黄酒稀释,加少许盐,不用加糖,叉烧酱本身够甜了。
夹心肉切成大长条,抹匀叉烧酱,放冰箱2-3天。用回形针把肉挂在烤炉的架子上(架子放在烤箱的最上一层),下面用一烤盘接滴下来的油水。特别提醒:在烤盘里铺一张foil ,烤完后,foil扔掉,烤盘是清爽的,否则,要花大力气洗烤盘。
375度烤35分钟,转到broil 再烤5分钟。这是刚烤好的样子。
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女儿要吃蛋糕,头天晚上烤好。
自己烤蛋糕最大的好处是可以控制糖的用量。所以偶尔烤一个糖量减少的蛋糕当早餐倒也不觉得guilty.
这一款也不含butter.
相机不够好,没有把蛋糕松软细腻的质感拍出来,遗憾。
原方子是爱厨网站的蜂蜜蛋糕,我做了修改。
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【原创】自制叉烧
😥请问375度是摄氏度还是华氏度? 不是老陈 字0 2006-11-15 02:36:49
😄摄氏375度可以炼铜了 xlin 字0 2006-11-15 13:50:57
😄除了赞叹, 就只有鲜花致敬了。学做之后,回来跟教授报告 容易 字0 2006-11-14 21:25:53
😜陈年旧帖子 GraceUSA 字26 2006-11-14 21:33:45
😄难怪教授在帖子里说相机不够好。原来是旧贴。 容易 字0 2006-11-14 21:55:46
😥啥是“夹心肉”? 小嘀咕 字0 2006-11-06 10:49:26
🙂应该就是五花肉 1 慕冲 字14 2006-11-14 16:03:32