主题：【原创】聊上海生煎包 -- cobalt

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上海有名的生煎可不止一家

吴苑饼家、大壶春都是。就在离小杨生煎一条街外的南京西路石门路口上便是大名鼎鼎的王家沙总店，也是以生煎出名的（当然，王家沙可不止生煎一种小吃出名。）

小杨生煎出名，呵呵，说句不太厚道的话，主要是其店面离岳阳中医院和上海电视台近。大家没事就跑过去吃个早餐啥的。真说到味道，其实和其他几家差不多。但小杨的包子就做的有点粗了。

另外说一句，楼主贴的那个图片是褶口朝上的煎法。这种煎法在上海不常见，出名的几家里就大壶春是这么做的。一般上海的生煎包做法就是褶口朝下。这样从上面看去就好像一个个实心的小馒头。这也是为什么上海人把生煎包叫作生煎馒头的道理。

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