主题：【文摘】鸡肉吃法40种 -- 大明湖
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很地道但又很麻烦的做法是:将整只鸡架在一锅开水上,不停地用沸腾的开水淋在鸡身上直到整只鸡熟透.但鸡骨头中的骨髓还是红色的.
这样处理的鸡肉比较滑嫩美味.
至于蘸料,将葱花姜蓉和盐,糖适量,放在一小碗里,烧热油倒在上面,搅拌后可以用作蘸料.
关于你用微波炉解冻食品,我个人的做法是:当天晚饭后就考虑明天晚上要做点什么,然后提前放到冰箱外解冻,这样可以保证烹饪过程中肉质鲜美.
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☹️这可就作难了，美国上哪去买没有冰过的鸡啊 梦里依稀 字0 2004-08-09 20:48:54
买还买得到的:) 扔石头的 字93 2004-08-09 20:57:03
反正我不知道这里那里有的买啊 梦里依稀 字77 2004-08-09 21:59:43
白斩鸡无需提早腌制
😥我有点疑问：这样会不会留下寄生虫什末的？ 海天 字0 2004-08-09 15:34:19
应该不会吧?这样吃了很多年了呀.....反正我是不怕的. 裙裾飘飘 字0 2004-08-09 16:13:33
白斩鸡，只用焖，不要煮一下，会不会太生？ taikeo 字116 2004-08-06 05:00:01
鸡块骨髓不带血就不叫白斩鸡了,其实还应该 过冷河. 扔石头的 字15 2004-08-06 05:14:51