主题：【原创】懒虫的酸奶制作新鲜经验快递 -- 大懒虫1号

本来准备关机睡的，但是，我还是上来看看，看到你发了问。我就赶紧回答。

你说的没成功，也就是我这个主题帖子里的第三次实验，用了自己做的酸奶去混合鲜奶。

我的实验结果，是成功了。就是味道略酸，因为买来的酸奶里放了很多糖。

我最第四次的时候，特地一调羹砂糖，于是味道就不那么酸了。

后来我批发了许多雪糕和冰激凌，又制作了几大瓶冰咖啡。。近日又刚好来帮我吃的人都吃得很少，加上无暇去超市购置鲜奶，所以没做第五次实验。第四次实验的结果现在还留存在冰箱里，晚上的时候吃了下，还不错的。

我回顾了我掌握的这门新技术的内在含量：真的没有啊！

我跟你的区别有2：

（1）器具的不同。我没用那个机器，我用的是纯手工的，室温（高温哈）下自然发酵的。由于我没有那机器，所以，没法用的方法去验证。但是你可以用我的方法，建议你也用自然法做一次实验看看会成功不？（省电啊环保啊哈哈！）

（2）还有一个可能是，原材料不同。你那第二次不成功，是指那些酵母拒绝再次顺利完成发酵过程？这可能跟里面的酵母活性有关系，持续的40度是不是把它们杀死了？

【另】根据一贯的经验，懒人、低手做菜做饭做吃的，是特别要讲究原材料的，原材料好，怎么弄就不会太难吃的。我想我这随便一实验就次次宣告成功，大概跟原材料的选择有较大关系。不同牛奶里的成分差别很大的。做酸奶这四次实验，目前为止我一直用三元的原味酸奶和原味鲜奶，估计以后也不会改的。因为N年前（N>5还是6，忘了）被某次内部调查结果悄悄告知全部市场上只有这个才可以喝一喝后（那时开始我的同事们就全部停止喝其他的了），本来就不太爱喝牛奶的我就基本不喝别的了，偶尔也会喝的，增强免疫力呵呵。。但是内蒙某些地方土产的奶制品，真的很好的，极喜欢。