主题：雨夜·小馆 -- 三妞
共:💬114 🌺107
复 有机会尝尝吧~~
看这个做法，倒真有点像福建的佛跳墙呢。只是比佛跳墙在用料和做工上更加平民化一些。
一盆菜里面八种材料全包括的话，那每种材料应该放的不多了。这样一来，所谓的培根油腻的问题也就不存在了。关于火腿，方便的话下次你去的时候帮我问问吧。如果不用火腿肠，而是用金华火腿或者宣威火腿的话，那还是挺值得尝尝的。
我原来很喜欢黄酒的。不过现在酒精过敏，就不喝酒了。不过对黄酒做的菜还是很感兴趣。其实你提到的这个盆菜，如果不用盆装，而是按照佛跳墙的做法，用黄酒酒坛装好，用泥封口，然后小火煨制，那也许味道会更醇厚一些呢。
- 相关回复 上下关系8
🙂我和山山一见到菜谱就像见到了亲人一般~~ 三妞 字39 2009-08-15 08:48:30
🙂看起来很不错啊 1 冷原子 字298 2009-08-15 07:09:27
🙂有机会尝尝吧~~ 1 三妞 字982 2009-08-15 07:49:10
🙂多谢多谢
🙂不用谢，这是必须的~~~ 1 三妞 字252 2009-08-15 08:29:43
🙂说起我这个酒精过敏，还有个故事 1 冷原子 字1084 2009-08-15 09:16:20
🙂估计那时你是空腹喝酒来着~ 1 三妞 字271 2009-08-15 16:35:31
🙂送花，前五名！来份牛肉土豆、一份腊肠~~~ 蓝色帝国 字0 2009-08-15 06:00:23