主题：【原创】家常小蒸包 -- 草纹

在东京，每回路过必去一尝的，就是六本木大厦里的上海南翔小笼包。每到吃饭时间，南翔馒头店的门前总是排着长龙，属美味不分国界的典范。

南翔小笼包的特色为皮薄馅大，汤汁鲜美。我每次只点鲜肉小笼包，佐以香醋和姜丝，味道极美。

今日想起小笼包美味，不由得馋虫大作，懒得坐车上京，只好自己动手做些替代品了。

自己做的鲜肉小蒸包

颜色太单调，随手摘了两支自己种的薰衣草花点缀

做法:16个份量

1.强力粉（100g）,薄力粉（200g）,砂糖(15g),盐(3g)混合

2.用180ml水，20g油脂(猪油，或者植物性固态油脂均可)，酵母3g，混合。可用面包机，也可手和，成型后，在35度-38度左右发酵约1小时。

3.肉馅约150-200g,加姜末，香菇丁少许，盐，淡色酱油等。当然，如果水少加面，面少加水的超重了，那自然要多些肉馅.

4.蒸锅加水烧开，把蒸板抹上少许油，以免沾底。同时把发好的面，包好肉馅，放入锅中。蒸10-20分钟即可。

大家周末愉快！