主题：【原创】从小处着眼说东北（系列一） -- 王小棉她妈

《水浒传》里有许多处有关民俗的描写。比如武松初到武大郎家，书中就这样写道：武大买了些酒肉果品归来，放在橱下，走上楼来叫道：“大嫂，你下来安排。”那妇人应道：“你看那不晓事的！叔叔在楼上坐地，却叫我撇了下来。”---“何不去叫隔壁王干娘安排便了？”武大自去央了间壁王婆，安排端正了，都搬上楼来---三人坐下，武大筛酒在个人面前。

书中这一段描写和我小时候东北老家的一些习俗相似。在我们那里，如果谁家来了贵客或者要紧的亲戚，自家怕做饭不周到不好吃的话，会专门去请村里会做饭菜的人来下厨以示恭敬。被请来做饭的人，有时候是常年给人经办这事的，也有邻居家能干的主妇偶尔客串的。常年干这营生的人，一般价钱都是约定俗成的，不用当时便给。以后哪日得闲了，或者年节了，被操办的人家自会送上门去。也有不给或者给得少的，那人家也不争，只是以后再请推掉便了。偶尔客串的主妇是不要钱的，但是人情邻里邻居的总会记得，所以多半是日后年节或者有事情走动的时候还礼。

书中描写的王婆给武大家做饭应是临时客串的，她家开茶水铺不可能总出去给人家做酒席。和书中描写的一样，王婆做完饭自回家去了，村里面给人家做酒席的（非结婚宴席）人也不在酒席上吃饭，多是经办人家在人临走的时候拿些好吃食叫带回去吃。若是人家较穷有要面子的，也可能会叫带些寻常的吃食就完了。

在农村，若是谁家来了有面子的亲戚或者贵客，左右邻舍可以轮流置办酒席招待。招待的时候各家会提前打招呼，除非有邻居已经订了下来，否则是不能推辞的。推辞就是不给面子，以后两家结怨的可能性都有。

各家饭菜丰简不一，但具是尽了力的。来吃饭的客人不能在饭桌子上谈论别家的饭菜，那是一个大不敬的行为。就是夸主人家饭菜好吃也不能举某家的饭菜不好吃作为证据。

请客男主人和男主人的父母可以陪客，长子也可能被允许一起吃，这些人在炕上坐在炕桌边大吃二喝，而女主人则屋里屋外伺候着，端菜，温酒什么的，孩子们一般被打发出去玩了，省的看饭碗子。

早年农村请客有一个不成文的规矩：客人不能将某个菜品吃完，即便是很爱吃，最后也要在人家的盘子里剩下一些。小时候不明白是怎么回事，长大才知道因为物质匮乏，请客多半是家里最好吃的东西。盘子里留点好吃的，最起码叫孩子们有了盼头。

早年女客上炕吃饭是不多的，除非是主客，或者是城里人，要男女平等。