主题：【原创】杀猪菜 -- 二宝

杀猪的时候猪皮和猪肉是连在一起的，在菜场买菜什么时候能看到没有猪皮的猪肉呢？

另外，没有那么大的肺活量可以通过吹气将猪皮和猪肉分开的。

猪身上脂肪较多，在猪肚皮、颈部等地方会有一道一道的褶子，不将猪弄鼓起来，后面的去毛工作很麻烦的。去除猪毛不像家里杀鸡那样，用手拔。而是用开水将猪烫过以后，用铁筢子在圆鼓鼓的猪身上一扒拉就可以了。当然还有一些细细的毛还是要用手或镊子一根根地拔。

猪脸上也有一道道的褶子，那是自然形成的，无法通过吹气消除掉。所以去除猪脸上的猪毛是件很麻烦的事。需要手工用镊子细细地将猪脸褶子里的毛一根根地拔掉。

据说卖熟猪头肉的商贩是用柏油去除猪脸褶子里的猪毛，就是用烧开的柏油敷在猪脸上（就像女性作面膜一样），冷却之后，将凝固的柏油剥掉，就可以将猪毛去除的干干净净。据说这不利于身体健康，因为会有一些化学元素渗入到猪头肉里面。

所以街上卖的熟猪头肉少吃一点，不过女性一般不喜欢吃猪头肉的。