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主题:【原创】十大面 -- 胡杨

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家园 我的口号跟汪精卫老婆陈璧君的一样:好吃都在脏乱差

真正的金碧辉煌地方是吃不到什么好东西的,只能吃排场。以前我到各地出差,公事完毕,一般第一要求就是问当地有什么著名的脏乱差可以吃。因为脏乱差还能活下来,说明必有过人之处。而且一个大厨一般也就3、5个拿手菜,其他也就一般。以前中科院数学所的贵州老乡秦元熏(贵州解放前的第一个哈佛博士)先生,到颐宾楼吃饭,烧茄子一端上来,一尝:端下去,重做,你上菜太慢,出锅时间太长。一份番茄虾仁上来,一尝:老王师傅是不是生病了?答:是,是李师傅上灶做的。这才是真正的大行家。

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