主题：【原创】食客的意境 -- wqnsihs
共:💬202 🌺1256 🌵1
忙总真是厨艺高手！体现了狮子座的王者风范！----【备注】含有拍马成分：）
宁波海鲜的做法都是很简单的，以鲜为上，一般保持原汁原味原形的，除了生吃的那些外，熟吃的则以清蒸，清炖，或加雪里蕻咸菜解腥味，为主，红烧的也不算多，通常用来制作不是很新鲜的鱼类。
马鲛鱼在不同的海域出产的味道是不同的，宁波本地的是以象山港出产的为上品，这片不大的海域所出产的海产品，通常极鲜嫩，群众很迷信这些，通常渔船一靠岸就去抢光。也许跟自小吃惯了有关系吧，总觉得其他海域的海鲜都不如那里的。不过，在南海的军舰上吃过那里的渔船刚捞上来的活的石斑鱼，清炖的，极鲜。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂这不就是鲅鱼嘛？ 胶州湾 字104 2010-01-25 00:34:25
🙂北方的鲅鱼？ 笑吟 字50 2010-01-24 08:02:36
🙂马鲛鱼最多做法是用来做鱼面和鱼饺的皮，用刀去掉骨和刺， 4 wqnsihs 字229 2010-01-22 18:18:26
😁这么做的没吃过：）
🙂象山港人花之。 1 焰焰 字444 2010-03-01 06:07:36
🙂吃鱼最好就是吃渔船上渔民煮的（但是只能吃一次）， 5 wqnsihs 字116 2010-01-24 05:55:11
😨汗~~ 大懒虫1号 字104 2010-01-24 06:17:18
🙂这才是会生活的人啊。 土豆丝 字0 2010-01-24 21:23:31