主题：【原创】大宋国宴 -- 江上苇
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凡御宴至第三盏，方有下酒肉、咸豉、爆肉，双下驼峰角子。
第四盏……下酒：榼子骨头、索粉、白肉胡饼。
第五盏御酒……下酒：群仙、天花饼、太平毕罗干饭、缕肉羹、莲花肉饼。
第六盏御酒……下酒，假鼋鱼，密浮酥捺花。
第七盏御酒……下酒：排炊羊胡饼、炙金肠。
第八盏御酒……下酒：假沙鱼、独下馒头、肚羹。
第九盏御酒……下酒：水饭、簇饤下饭。
北宋的这种仪式虽然也有使节参加，不过主要还是北宋宗室与百官的活动，这场国宴还真就和陆游那时吃的几乎一样，连名称都不改的……这是一种仪式性的套餐，当无异议。
皇帝请百官吃饭，是一种体现皇室权威，调和君臣关系的举动，吃的不会差，但也不至于能赶上皇家御膳的水平。然而，类似张俊这样的“献食”，因为是要请皇帝吃饭，拉近关系的缘故，古代就一直相当奢华。如果说宋朝国宴相比起张俊来显得寒酸的话，那么明代国宴比起嘉靖吃宦官的那些“献食”，清代国宴比起乾隆下江南时接受的“御膳”，也会显得寒酸的。
《明会典》记载的永乐年间在正旦赐百官宴，坐上桌的官员也不过能享有“茶食、像生花果子五盘、烧煠五盘，凤鸡、双棒子骨、大银锭、大油饼、按酒五盘、菜四色、汤三品、簇二大馒头、马牛羊胙肉、饭酒五种”而已。在元宵、端午、重阳吃的还要差。这与嘉靖不满意御膳房而要太监贡上的那些献食只怕是不可相提并论的。
清代乾隆为老年官员举办千叟宴，吃的不过是猪肉、羊肉、鹿肉、狍子肉、螺蛳肉之类的火锅，与《江南节次照常膳底档》中乾隆吃江南地方官送上来的菜哪能相比？
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🙂老兄的说法也有道理 1 江上苇 字244 2010-02-14 18:41:12
🙂看来金庸水平还行啊 2 连续杀人 字294 2010-02-14 13:13:54
🙂嗯……金庸先生文化史向来没的说…… 3 何许 字112 2010-02-15 00:52:19
🙂《老学庵笔记》中的菜肴与《东京梦华录》中的菜单很相似
🙂《梦梁录》《南宋临安两志》等上面大堆这等文字 老驴 字0 2010-02-12 05:51:28
🙂其实丘处机吃的比国宴高级多了 何许 字59 2010-02-12 05:25:33
🙂今日看CCTV4，秦始皇居然吃上了富士苹果…… 4 江上苇 字182 2010-02-12 05:30:33
🙂春节之前抢沙发 萨苏 字26 2010-02-12 05:00:29