主题：【原创】我的年夜饭 -- wqnsihs

自己做的，有两个助手，从13日上午开始准备，晚上6：30结束，开吃。一共12人，其中4个小孩。在海口过年，主要用的当地材料。喝的酒是3公斤bi-ong酒（黎族种的山栏稻----一种旱稻---酿造的米酒，后劲极大）

1、凉菜（开胃菜）

（1）、柠檬鸡（文昌鸡一只，约2斤多做）

（2）、红油虾（南渡江河虾一斤多用姜丝爆炒，放入老干妈油辣椒）

（3）、凉拌萝卜苗（姜蒜水，加上糖、醋和生抽）

（4）、凉拌折耳根（鱼腥草，老干妈油辣椒，花椒粉，姜蒜，生抽和陈醋）

2、喝酒菜

（1）、姜葱炒螃蟹（花蟹四只，约一斤多，爆炒用花雕，再用姜蒜炒香提味）

（2）、软炸生蚝（红树林生蚝肉2斤多，用红薯粉和鸡蛋挂糊炸）

（3）、花雕醉角虾（红树林野生角虾2斤左右，冰冷后放入半斤花雕，调料用生抽、麻油、柠檬、葱花、姜丝、红椒丝做）

（4）、郫县豆瓣炒鱿鱼卷（新鲜鱿鱼1只，1斤多）

3、一鱼四吃（黄鳍鲷1500克多一尾）

（1）、鱼头豆腐汤

（2）、焦溜糖醋鱼尾

（3）、红烧肚腩

（4）、白沙毛尖菊花鱼排

4、主菜

金华火腿鳗鱼肚山东大葱烧海南梅花参

5、素菜

（1）、咸肉丝炒芦笋

（2）、普宁豆酱炒四角豆（海南五指山野菜一种）

（3）、高汤苋菜（高汤用鸡骨、猪棒骨、鱼骨和几片金华火腿文火熬制3小时）

（4）、清炒菱角菜（做榨菜那种青菜头）

6、主食

（1）、高汤绉纱馄饨

（2）、干炒牛河（海南小黄牛肉、香水菠萝丁炒河粉）

7、甜点

蓝莓酱和樱桃酱桂花藕粉布丁

8、餐后汤

排骨冬瓜老火清汤

9、餐后水果

芒果，木瓜，香水菠萝，绿橙，番石榴

10、放鞭炮

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