主题：【原创】我的年夜饭 -- wqnsihs
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复 帝王蟹？ 鳕蟹？
把蟹壳敲破，以便入味。而且下锅时间不能过长，不然肉就发柴，不好吃了。当然还有一个做法是把蟹上笼蒸熟，取出蟹肉，用来烧豆腐（这是北京江苏饭店招牌菜：螃蟹烧豆腐）。当然有点蟹黄的蟹更好。
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🙂加拿大的格陵兰北极虾不错啊，俺们每年都吃。标准 小红炉 字40 2010-02-19 05:31:50
🙂杀龙虾一定要记得放尿（在宰杀前用一根筷子插在其排泄孔 wqnsihs 字118 2010-02-17 19:23:26
🙂帝王蟹？ 鳕蟹？ 小红炉 字0 2010-02-16 23:08:19
🙂我只吃过帝王蟹，鳕蟹没见过。炒蟹的要点是要耐心的
🙂这个图片不知道能不能用，试着看看： 小红炉 字717 2010-02-19 05:58:26
🙂就是剥蟹肉太麻烦 花大熊 字146 2010-02-18 06:09:42
😁看过剥虾爬子的，筷子从尾巴一捅，一下子就把上下壳 小红炉 字71 2010-02-19 05:58:18
🙂虾 花大熊 字198 2010-02-19 07:41:58