主题:【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs
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讲究从杀鸡开始到菜上桌10分钟之内。焦香一类是吸收了重庆做法,特别适合饮酒,贵阳现在也有专门经营这种菜的专卖店。
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🙂糍粑辣子做菜 nbxy 字66 2010-02-09 00:23:21
🙂如果有骨头,就得炒干点,走焦香路线,不再追求爽滑 wqnsihs 字150 2010-02-09 00:33:31
🙂吃过一次带骨头的糍粑辣椒鸡 大散人 字110 2010-02-21 20:53:26
🙂真正的贵州人炒辣子鸡(用糍粑辣椒),是现杀活鸡,
🙂呵呵,那个鸡丁很嫩,入口即化还需要再修炼 不感冒 字145 2010-02-06 03:41:01
🙂鸡肉可以先用高压锅压一下 未来的未来 字0 2010-02-11 01:54:30
🙂这个千万不能听,一下高压锅,鸡肉就成锯末了,无法入口 wqnsihs 字0 2010-02-11 01:55:54
🙂不要压到熟。半生的就可以和辣椒一起炒了。 未来的未来 字0 2010-02-11 02:05:29