主题：【原创】週末下午的点心 -- 北宸

Strawberry Clafouti

星期日早晨起床翻看杂誌，看到一张 Strawberry Clafouti 的照片，这个点心看起来很诱人啊，所需的材料也很简单，是家里一般都会常备的用料。

* 1/2 tablespoon butter

* 8 ounces strawberries, hulled and halved lengthwise

* 2 teaspoons cornstarch

* 3 eggs

* 1 cup milk

* 2/3 cup flour

* 1/4 cup granulated sugar

* 1 1/2 teaspoons vanilla

* 1/4 teaspoon salt

* Powdered sugar

刚好星期五在 Costco 买了一大盒草莓，心里很快地决定拿此当做下午的点心。

那天早晨哥哥和LG在院子里修剪树枝，除草，浇花，扫叶。我和妹妹在屋内收拾屋子，吸尘，擦桌，抹地。到了中午，做一个快速什锦炒麵後，挽起袖子开始做甜点。

我请哥哥妹妹将切片的草莓，一个个裹覆cornstarch， (他们乐翻了，说是＂给水果穿上白衣服＂　) 我在一旁先将烤箱预热 350°，

接著麵粉与盐过筛，（因为较喜欢蓬松的口感，因此又筛入1/2 teaspoon baking powder），加入蛋，豆浆（家里没有牛奶用豆浆代替），糖（灑了一点点而已），搅拌均匀至无粉粒，再加进香草精拌匀。

烤盘内底部与侧边抹上一层薄薄的奶油後，铺上＂穿著白衣服＂的草莓。

将麵糊倒入铺了草莓的烤盘内。

入烤箱烘烤大约35分钟，烤到草莓浮上，并带著烤出的草莓汁，最後在成品上灑一点糖粉，就好啦。

这个时候，满屋的浓郁烘焙香味，哥哥妹妹显然是等不及，他们像两只馋猫猫，小爪子不停的想要抓一块，我喀嚓喀嚓随手照两张相片，转身準备取刀盘，两只馋猫听到妈咪说手手放下，乾脆小嘴直接凑上去～～～　

这个甜点，味道介于 pancake 和布丁之间，口感也是外部干脆，内部软软的像布丁。

我连奶油都捨弃了，也只放了一丁点糖而已，里面吃到的都是新鲜草莓（也可用樱桃，苹果，或其他新鲜水果代替），所以可以说是相当健康的点心。

坐在窗明几净的屋里，边望向草木扶疏的後院，边享受全家一起劳动的成果，这样的感觉，也是辛苦工作一週後，另一种放松。

星期一回到公司，将这道甜点的做法寄给刚离开公司的同事，并附上如下的一张卡片。

这个北京女孩，在公司里和我不同的部门，由於在同一楼层，时常见面，也很谈得来，知道她这半年来，因为部门内部人事上的纠纷而不开心。我常劝她神经粗条一点，别想太多，但明白自己若处於她的位置，可能也会同样的苦恼吧。

前两礼拜她终於下定决心，回到原先的公司，做一份她真正感兴趣的职务，心里很为她开心喔。

上个星期五是她在公司最後一天，我们一起聊了一个多小时，她告诉我放弃了这家福利超级优的公司，自然可惜，但每天与自己不喜欢的人共事，实在过得太烦心，如今做了决定，心情轻松无比。

我注意到近来她一扫以往的憔悴，看起来靓丽许多，和她约好，以後见面可不准她再像昔日一样，一见了我就猛倒苦水。

那麽，聊什麽好呢？或许下次见面的话题，就从近来彼此做了什麽美味的甜点开始吧。

［完］

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