主题:【原创】素食小点 -- Semolina蒸糕(Rava -- 盈盈
Semolina 是把麦磨成面粉的过程中产生的一种类似胚芽的颗粒,可以用在做pasta,蛋糕,和很多其他的糕点。
今天做的这个Semolina蒸糕是一个营养丰富,味道很好的小点心,可以做了当早餐,或下午茶。也是素食者可以考虑的一个食谱喔!
材料:(可做15个蒸糕,四人份)
2 杯 Semolina
只洋葱 (可无)
只中型番茄
1只中型青辣椒切碎
1根小-中型的胡萝卜
1 tsp 姜蓉
1/2 杯无脂酸奶
1 又 1/4杯水
1 又 tsp 泡打粉 (baking powder)
食油 5大匙
盐适量
香菜一把,切碎
油炸:
1 tsp 芥末籽 mustard seed
1 tsp 孜然 (cumin Seed)
2 tsp 小黑豆瓣 (Urad Dal)
2 tsp 黄豌豆瓣
腰豆 (瓣开)10只
咖喱叶6-7叶,切碎(可无)
所有材料
先把所有的材料该切丁的切丁,该擦丝的擦丝,越细越好。然后加入食盐大约一茶匙,酸奶,Semolina 粉,水,泡打粉和三大匙的油,搅拌均匀后,放到一边10-15分钟备用。
然后在一口小锅内,下另外两大匙油,把油熬的所有材料用中火炸香。然后倒入刚刚的面糊里,混匀。
这个时候可以准备蒸锅,把面糊分别倒在容器里,九分满,这个蒸糕不会发得很厉害,所以九分满就刚好。也可以用中型的辣椒碟子当容器。
大火上锅,蒸18分钟。可以直接出锅,等比较不烫手的时候,用汤匙沿着周边划一圈,就可以很容易脱模摆盘。
刚做好的Rava Idli,底部向上比较好看,可以沾薄荷沾酱,椰子沾酱,或者豆子汤吃。净吃也很香。
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🙂【原创】素食小点 -- Semolina蒸糕(Rava
🙂这个东东很少见也。。。好像混了蔬果类的马来糕。 小南蛮 字0 2010-05-19 02:21:44
🙂真会做吃的,出品的东东都会让人看了口水哗哗! 青青树叶 字0 2010-05-06 14:54:14
🙂太過獎啦。。。。有機會請你吃飯哈! 盈盈 字0 2010-05-06 15:08:04
🙂好呀!求子不得! 青青树叶 字0 2010-05-06 15:09:18
🙂很诱人啊!送花! 有丘 字0 2010-05-05 07:00:50
🙂欢迎美味素食! haaghhs 字84 2010-05-05 01:18:11
🙂咖喱叶可以不要,小黑豆瓣是一种小黑豆 3 盈盈 字133 2010-05-05 06:57:14