主题：【原创】：农家“土”菜—— 茄 泥 -- 老光
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如今的农产品，大多使用的是化学肥料。俺小时候那阵，工业不发达，化肥很少，农民多使用家肥，也就是传统的耕种方法和管理方法，种出来的东西，的确比现在的要好吃得多，这也是今天的人提倡“绿色，环保，无公害，无污染”的前提。你说“在美国吃的那大个子茄子，不好吃，有的还发苦”，大约也是使用了化学肥料的因素作怪吧。如今，国内的许多农产品也跟这差不多了。所以，大家都在说，要回归自然，回归传统。这样一想，只怕如今的茄子，辣椒也比不得从前了啊，原料一差，自然的，也就没那味道了呢！
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🙂是不是了要把熟茄子放凉了再放佐料？要不可能会有死蒜味 邻居大哥 字0 2010-05-12 17:53:42
🙂不须放凉，趁热打铁便是了，据我所知，这样做…… 老光 字62 2010-05-12 18:51:21
🙂老家邻居也常这样做 九霄环珮 字82 2010-05-12 14:51:54
🙂看了你的回复，联想起一个问题来……
🙂肥料是一个方面，品种也有所不同 九霄环珮 字127 2010-05-12 16:33:13
🙂那你就莫买转基因品种的辣椒，茄子，尽量选传统品种…… 老光 字0 2010-05-12 16:35:34
🙂我还是比较注意的，转基因很难回避，除非不吃 九霄环珮 字182 2010-05-12 16:43:52
🙂most GMO in US not labeled 洗心 字84 2010-05-15 08:38:34