主题：【原创】：农家“土”菜—— 茄 泥 -- 老光
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你那是“蒸馒头时，把茄子片放到碗里面 等馒头蒸熟的时候，把茄子拿出来，然后放上蒜泥，首先在砸蒜的时候，放点盐，先把盐砸碎，然后再把蒜放进去砸，最后把蒜泥放到蒸熟的茄子里面，调或调或”。俺这是连皮一起，搁火灰里面烫烧个十来分钟，拉出来，拍拍灰，去皮，再搁碗里头和调料一起捣成泥。这作法比起你那法儿做的，更香，更带劲，更好吃呢！不信，哪天得了空，试试？？？
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🙂我本就是个‘好吃佬’哦！呵呵！ 1 老光 字30 2010-05-15 07:05:03
🙂花你个“好吃佬”咯！ 一的W一 字0 2010-05-15 07:07:51
🙂俺小时候是蒸馒头时，把茄子片放到碗里面 熘白菜 字151 2010-05-12 22:06:20
🙂俺这弄法和你那不同……
🙂是不是了要把熟茄子放凉了再放佐料？要不可能会有死蒜味 邻居大哥 字0 2010-05-12 17:53:42
🙂不须放凉，趁热打铁便是了，据我所知，这样做…… 老光 字62 2010-05-12 18:51:21
🙂老家邻居也常这样做 九霄环珮 字82 2010-05-12 14:51:54
🙂看了你的回复，联想起一个问题来…… 老光 字464 2010-05-12 16:28:58