主题:【原创】:酸 菜 肥 肠 -- 老光
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复 洗大肠要加醋呀
动物油脂和植物油脂不同,植物油脂可中和动物油脂,把它化解,便于洗掉。用盐,则去掉沾有肠子上面的那层污垢,用醋,也就是酸,溶解掉那洗下的垢物,并化解掉它。所以,如此处理后的猪大肠,自然就没得污物,没了污物,又哪里来的臭气呢!如果是用碱,非但不能去掉污垢,去除臭气,反而保持了那臭味。以后,您就按老光提供的法子,先试一下吧,看看效果如何?但我可以保证:这样子做出来的肥肠,绝对是没得臭味的,而且,绝对的好吃哟!俺这是地地道道的土菜,是俺老光自己创造的呢!
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🙂洗大肠要加醋呀 驿寄梅花 字129 2010-05-16 21:27:00
🙂翻猪肠子的确恶心 老芒 字90 2010-05-18 04:40:54
🙂我有个同学也是差不多的经历,以前喜欢吃但是以后就再也不吃 晨池的马甲 字0 2010-05-17 03:06:52
🙂俺说的这法儿,有个讲究的……
🙂老光讲的有道理 潜了又潜 字132 2010-05-16 21:35:33
🙂沙发,也爱吃不过比较懒,每次都是买的卤肉摊熟的 天涯行者 字22 2010-05-16 21:06:35
🙂大肠头是什么啊?我也喜欢吃肥肠,嘿嘿,不过没你专业 晨池的马甲 字0 2010-05-17 03:09:15
🙂晨池的马甲 呵呵:这东西俺就不好说了…… 老光 字62 2010-05-17 06:13:55