主题:【原创】: 熏 腊 肉 -- 老光
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天气凉了,气温也不高,细菌也难存活,所以,这日子腌腊肉是最好的时节了。眼下,只能腌熏肉,如若是条件允许,有人,有地方,有材料,也可以腌,但要熏制好长的时日,才行,时间短了,怕坏。东西坏了,吃不得,只有扔,即糟塌钱,又浪费工,划不来!假如你有腊肉,又有柴火灶,你可以把腊肉吊到灶口的上方,天天做饭时便有烟子冒出来,熏着它,时间越长,越有味!
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🙂是呵!睡觉前把火灭了,第二天起来后又接着熏!…… 老光 字28 2010-05-26 16:39:43
🙂哦?还有如此功效?我还以为,到了开春 左手拈花 字30 2010-05-25 23:24:45
🙂资格的老腊肉出在山区,主要就是气温的原因 老老狐狸 字0 2010-05-26 06:41:00
🙂不过,制作这腊肉还得等到冬至节边最好,那时候……
🙂现在只怕是肉好找,柴火灶难寻咯 左手拈花 字0 2010-05-25 23:39:42
🙂不一定要用柴火,锯末子也行,其实,锯末子最好,先用…… 老光 字84 2010-05-25 23:44:13
🙂城市里头哪里敢这么整哦, 左手拈花 字142 2010-05-25 23:48:47
🙂最好是在乡下,地方偏僻,安静,人少,不碍事…… 老光 字0 2010-05-25 23:53:39