主题：【原创】： 腊 肉 蒸 菜 -- 老光
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好像叫“腊味合蒸”，价格还不便宜呢。以各种腊熏制品同蒸（主要有猪、牛、鸡、鱼、野鸭等品种，一般佐以剁椒和豆豉），风味独特，是湘菜中传统风味名菜。
此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，用来下酒那是非常不错滴。
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🙂谢谢了！ 老光 字0 2010-05-28 06:59:10
🙂这个蒸来太咸了吧，腊肉冬菜豆豉都是咸的，咸到一家去了。 十大功劳 字0 2010-05-28 01:25:43
🙂先把腊肉泡一泡，去掉盐分不就行了？中间我讲过了的…… 老光 字66 2010-05-28 01:53:31
🙂湖南菜馆里面经常有一道
🙂看来你也深谙此道呵呵！！！ 1 老光 字18 2010-05-28 01:37:59
🙂花美食，老光到底湖南人，喜欢吃腌制品和辣椒 康桂david 字76 2010-05-27 23:38:31
🙂毛氏红烧肉也不能多吃，那东西肥实，高脂肪，高蛋白…… 老光 字0 2010-05-28 18:47:32
🙂补脑，补心血 康桂david 字58 2010-05-28 22:44:32